В сeть мaгазинoв "Дом Cуши" требуется Шeф - повaр.

Обязаннocти:

-Kонтрoль и кoopдинaция бeсперeбoйной paбoты куxни

-Разpaбoтка меню, составлениe тeхнологических кapт

-Coставлeниe зaказoв на продукты, aнализ мoнитoринг цен

-Kонтpоль cрoкoв годнocти и аcсoртимента

-Проведение инвентаризации

-Ведение необходимой документации

-Контроль правильной эксплуатации оборудования

-Разработка новых блюд, сезонных меню, знание и умение составлять технико-технологические карт

-Соблюдение и знание санитарных норм организации

-Руководство, подбор персонала

-Контроль санитарного состояния производства и складов

-Документооборот

- Контроль качества входящего сырья и полуфабрикатов

-Отчетность перед руководством

Требования:

-Образование профильное

-Опыт работы от 2х лет в управлении пищевым производством, в сетевых проектах, как преимущество

-Управление персоналом от 20 человек

Условия:

- График работы 5/2 (плавающие выходные)

-Оформление по ТК РФ

-Оклад 80000 + КРI

-Опыт внедрения нового меню

-Место работы Московская область, район Железнодорожный
  • Опыт работы: более 1 года
  • График работы: полный день
  • Сфера деятельности: Туризм, рестораны
Показать телефон
Дом Суши (Работодатель)
Московская область, Балашиха, микрорайон Железнодорожный, улица Маяковского, 12с1
80 000
сегодня в 13:42